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时光|王明春:喷香的肥肠

2019-11-08 08:07:34来源:admin

王明春(射洪)

当我在小学五年级和六年级的时候,是在20世纪60年代中期,我一年到头很少接触石油。然而,每天早上9点以后,当我坐在教室里的时候,我会闻到脂肪肠的香味,这常常使我流口水,在课堂上游荡。

胖肠的味道从街上小餐馆的墙壁和门窗缝隙中挤出来,悠闲地穿过小桥,悄悄地走进教室,毫不犹豫地进入我的鼻腔,扰乱了我的味蕾。

每天早上9点以后,我们吃了稀汤和米饭后,肚子饿得咕咕叫。10点以后,随着练习结束时的“解散”,想吃胖香肠的学生们带着父母给的10美分跑过小桥,就像一群烦人的苍蝇一样,绕着酒店的厨房柜台跑。烹饪肥肠的大铁锅里翻腾的“咕嘟”声听起来很悦耳,锅里一朵接一朵冒出来的小圆花看起来很悦耳,袅袅上升的白烟很诱人。

“闪开,闪开!还没有,不要烧了它!”正在煮勺子的梁叔叔会突然对我们大喊大叫。我们立刻散开,几秒钟后,我们像橡皮筋一样后退。一双贪婪的眼睛看着锅里翻腾的脂肪肠子,如此急切。

“排队,排队!”东娘跑着跑腿,在排队喊着,这意味着锅准备好了。每个人都兴奋得叽叽喳喳,推推搡搡,很快就排成了一行。站在火炉边的冬娘笑眯眯地从我们手里接过一个小竹签,递给我们一小碗又热又美味的香肠。

名义上,它是吃脂肪香肠,但实际上很少有几块脂肪香肠。碗是浅白色的,深紫色充满了血,深棕色是肺叶,还有红辣椒、蓝白胡椒、大蒜、生姜、茴香等。当然,如果没有这种杂七杂八的东西来闻和闻,脂肪香肠就不会那么美味可口。

如果时间还早,慢慢咀嚼一小碗脂肪香肠,仔细品尝。如果铃声匆忙响起,而你还没有吃完,你将不得不吞下它,咀嚼它,然后尽你所能跑到教室。冬天吃肥肠不仅能缓解饥饿,还能驱寒。吃了肥香肠后,一个人坐在教室里,当他说话、打嗝、喘口气时,他会让房间充满香味,让他周围的同学咽下口水。

虽然这种肥香肠味道鲜美,但它的卫生并不讨人喜欢。津津有味地吃的时候,我会突然吃几根像米粒一样大的猪毛和糠。最后,我会喝汤,吃沙粒。然而,这些都不会影响食欲,我正在考虑下一次。

冬娘看到我们在胡乱吃东西时,经常笑着对我们说。“孩子们,如果你想一辈子有钱吃肥肠,就必须专心读书。”

是的,不是每个学生都能得到一毛钱来吃胖香肠。以我为例,这十分钱是通过在家里卖竹子和鸡蛋节省下来的。因为,一毛钱可以为家庭买一公斤酱油、一公斤盐或几乎一公斤大米。那时,我想,当我挣钱的时候,我不仅会吃胖香肠,还会带全家去梁冬叔叔娘的小餐馆吃胖香肠!

多少年过去了,我已经工作了,而且我不缺钱吃肥肠。然而,当我再次参观我的老地方时,梁叔叔和董娘死了。有围墙的小旅馆变成了一座美丽的砖瓦建筑,那时候肥肠的美味只能成为美好的回忆。

我过去常常在家按照梁叔叔的方法做肥香肠,这不好吃。在酒店里,吃了高级厨师做的肥香肠后,我觉得它不是特别好吃。仔细想想,不是梁叔叔和董娘的厨艺有多好,而是时代变了。在那些日子里,大多数诱人的美食今天都感觉不好,但它们只是肥肠吗?

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